صنية الجلاش الصوابع باللحمه ,الفراخ المشويه الخطيرررررره ناعمه وطريه وكلها حنيه
لما تولعي الفرن تعملي صنف حاولي تعملي كذا صنف في الفرن طلاما كدا كدا مشغلاها وسخن
صنية الجلاش الصوابع باللحمه جميله جدااا وخفيفه ومفيش اختلاف عليها
بتجيبي نص كيلوا جلاش سايب احسن كتير من المجمد وبعدين تكوني معصجه اللحمه بالبصل
وتفردي ورقتين علي بعض وتدهنيهم سمنه وتحطي اللحمه المعصجه
وتلفي وترصي في الصنيه لحد ما كمية اللحمه تخلص وبعدين تضربي بيضه مع كوباية لبن وشوية فلفل اسمر
وتسقي الجلاش وتقطعيه صوابع ودخليه الفرن بس كدا
فاض جلاش فقولت اعمله مسكر حطيت الشربات يكون خفيف كوب سكر علي اتنين كوب مايه ونص
,لمونه لما يستوي اسيبه يبرد
ادهن الصنيه سمنه وارص الجلاش راق راق وبين كل راق ادهن سمنه وفي النص حطيت جوز الهند وذبيب وسوداني
وكملت بقيت الجلاش علي الوش ورشيت الوش بباقي السمنه وقطعته ودخلت الفرن
ولما استوي سقيت بالشربات وبس كدا
الفراخ المشويه الخطيرررررره ناعمه وطريه وكلها حنيه
غسلت الفراخ ونقعتها في مايه بملح بلمون
حطيت في الخلاط معلقة صلصه معلقة دبس رمان بصلايه كبيره خمس فصوص توم علبة دبادي
فلفل اللوان معلقة خل ومعلقة لمون ومعلقة بابريكا وفلفل اسمر وزعتر ناشف
وربع كوب زيت ومكعب مرقه دجاج ونزلت بالخليط دا علي الفراخ سبتها ساعتين
وبعد كدا رصيت الفراخ في الصنيه ودخلتها الفرن بس
انا متعبتش في الاكل ذي متعبت من الكتابه اقسم بالله