طريقة تحضير كيكة القهوة – الشيف شربيني
في هذا المقال
إخفاء
مقادير كيكة القهوة
- 400 جرام زبدة 400 جرام زبدة
- 200 جرام سكر بودره 200 جرام سكر بودره
- 4 بيضات 4 بيضات
- 2 جرام ملح 2 جرام ملح
- 2 جرام فانيليا 2 جرام فانيليا
- 50 جرام جرام قهوة مركزة 50 جرام جرام قهوة مركزة
- 600 جرام جرام دقيق 600 جرام جرام دقيق
- 15 جرام بيكينج بودر 15 جرام بيكينج بودر
- 50 جرام حبوب قهوة 50 جرام حبوب قهوة
- السيرب:
- 300 جرام سكر 300 جرام سكر
- 300 جرام ماء 300 جرام ماء
- عصير ليمونة عصير ليمونة
- 50 جرام قهوة مركزة 50 جرام قهوة مركزة
طريقة تحضير كيكة القهوة
لعمل السيرب ضعي ماء على النار مع السكر وعصير الليمونة وكمية القهوة واتركيها لتغلي وتثقل على النار
اضيفي البيض إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يصبح قوامه هش وعالي
اجرشي باستخدام كبة كهربائية حبوب القهوة، واضيفيها مع القهوة إلى الدقيق وكذلك الكيك شيف والفانيليا والملح
اضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السائل واستمري في الخفق حتى يصبح لديك عجينة سائلة وكريمية
في قالب الكيك المدهون بالزبدة، صبي الخليط ثم ادخليه فرن ساخن مدة 45 دقيقة
* بعد خروجها من الفرن صبي عليها السيرب وقدميها