طريقة عمل حلوى غزل البنات الملونة في البيت بالخلاط و بدون ماكينة
غزل البنات في المنزل، حلوى غزل البنات أو “الحلوى القطنية” حلوى شهيرة في جميع الدول ويحبها الكبار والصغار لأنها خفيفة وحلوة، وفي السابق كانت توزع على أعواد خشبية ولكن في الوضع الحالي صرنا نجدها في أكياس بلاستيكية حتى تظل صالحة لوقت أطول ونحافظ عليها من أي عوامل خارجية، ولكن هل نستطيع أن نحضر غزل البنات في المنزل وحتى بدون ماكينة؟
إليكم الطريقة فيما يلي.
غزل البنات في المنزل، حلوى غزل البنات أو “الحلوى القطنية” حلوى شهيرة في جميع الدول ويحبها الكبار والصغار لأنها خفيفة وحلوة، وفي السابق كانت توزع على أعواد خشبية ولكن في الوضع الحالي صرنا نجدها في أكياس بلاستيكية حتى تظل صالحة لوقت أطول ونحافظ عليها من أي عوامل خارجية، ولكن هل نستطيع أن نحضر غزل البنات في المنزل وحتى بدون ماكينة؟
إليكم الطريقة فيما يلي.
طريقة غزل البنات في الخلاط
مكونات غزل البنات
- ثلاث نقاط بحد أقصى نكهة الفراولة الحمراء.
- ومن لون أحمر أربع نقاط أو أقل حسب درجة اللون الوردي
- المطلوب يشترى من العطار.
- أعواد خشبية طويلة وقوية.
- كوب كامل وربعه من السكر الناعم الأبيض.
طريقة الإعداد
- نحضر قدر عميق حتى نصب به مقدار السكر كله واللون الأحمر والنكهة ويتم تحريكهم معًا أولًا حتى يصبح لون السكر الأبيض ورديًا.
- على نار حرارتها متوسطة بعض الشيء يتم نقل القدر ونحضر ملعقة من الخشب لنقلب السكر ونحركه مع النكهة حتى يذوب معنا ويتحول للكراميل.
- نحتاج إلى قدر حوافه مرتفعة لتسخينه جيدًا ثم يتم توزيع الكراميل الوردي
- على تلك الحواف بالتدريج وبكمية قليلة ولكن بسرعة أكبر نلاحظ
- أن هناك خيوط غزل البنات بلون وردي تبدأ في الظهور يتم تجميعها على الأعوام الخشبية مرة واحدة.
طريقة غزل البنات بدون ماكينة
المكونات
- كوب إلى واحد ونصف سكر أبيض.
- ألوان طعام مختلفة كالأحمر والأخضر والأزرق أو الاكتفاء بلون واحد.
- قطرات من الفانيليا السائلة.
- أعواد من الخشب.
طريقة عمل غزل البنات
- نحضر مقلاة واحدة عميقة يتم وضع ربع كمية السكر بها ومعها أي لون
- نرغب به ونقلب بملعقة خشبية حتى يذوب السكر ويتكرمل ثم نبعده عن النار ونضيف إليه قطرات الفانيليا.
- يتم بعدها قلب القدر على وجهه بحيث يكون الوجه في الاسفل
- ثم تغمر به الملعقة الخشبية حتى ينزل الكراميل عليها بالكامل.
- وبعدها يتم رفعها لأعلى حتى يصير السكر المذاب كله على الملعقة ونحركها أكثر من مرة في كافة الاتجاه حتى تبدأ خيوط غزل البنات في الظهور.
- نجمع تلك الخيوط على الأعوام الخشبية ونكررها مع بقية الألوان
غزل البنات
غزل البنات، أو شعر البنات، أو لحية البابا أو الشايب كما تسمّى في دول الخليج العربيّ، أو حلوى القطن في ليبيا، ولحية جدي في تونس، يختلف اسمها من دولة إلى دولة أخرى، وهي عبارة عن حلوى مصنوعة من كمية كبيرة من السكر، وتتشكّل بالماكينة الخاصّة بها على عيدان خشب رفيعة، وتغلّف في أكياس نايلون شفافة، وتباع في الشوارع والأزقة الشعبيّة، حيث أحبّها الكثير من الصغار والكبار لمذاقها الحلو وألوانها الجذابة للنظر، وفي موضوعنا هذا سنوضّح طريقة تحضير غزل البنات في البيت بطريقة سهلة وسريعة و بأقلّ تكلفة ممكنة وضمان كميّة أكبر.
كيف اسوي حلى سهل بارد بسكوت شاي
طريقة عمل غزل البنات بدون ماكينة
المكوّنات
- إناء عميق.
- سكر حسب الحاجة.
- صبغة حلويّات.
- نكهة غذائيّة.
- ملعقة مصنوعة من الخشب.
طريقة التحضير
- نضع كمية السكر في الإناء، ونرفعه على نار متوسّطة.
- نبقى السكر على النار حتى يصبح مزيجاً أبيضَ مثل الكراميل.
- نضيف صبغة باللون الذي نرغب به مثل الزهري أو الأزرق أو الأصفر،
- كما يمكن إبقاؤءه أبيض اللون دون إضافة ملوّن إليه.
- نضيف المنكّه الغذائي الذي نرغب به، لإعطائه مذاقاً لذيذاً.
- نحرّك المكوّنات لإكساب الخليط اللون والطعم الجيّد.
- نأخذ كمية من الكراميل بواسطة الملعقة الخشبيّة، ونعمل حركات
- سريعة لتشكيل خيوط رفيعة من غزل البنات بين حواف الإناء.
- نستمرّ بعمل حركات حتى تنتهي الكميّة، ثمّ ندخل عوداً خشبياً ونلفّ الخيوط عليها، بحيث يتمّ تعليق الكريمة عليها بشكل كامل، ونكرّر ذلك حتى انتهاء الخليط.
طريقة عمل غزل البنات في المنزل
المكوّنات
- كوب ونصف من الماء.
- و كوب ونصف من السكر.
- ثلاثة أرباع كوب من شراب الذرة الحلو.
- من قطرة إلى قطرتين ملوّن غذائي ذي لون أزرق أو زهريّ أو أصفر
- حسب الرغبة.
- القليل من المنكّه الغذائي بالطعم المرغوب، أو استبداله بقليل من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كبير، ونضع فيه السكر، وشراب الذرة الحلو، والماء،
- ثم نضع الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- نرفع القدر عندما يصبح المزيج مثل الكراميل.
- نضيف المنكّه الغذائي والملوّن إلى المزيج مع تحريكه جيداً.
- نضع المزيج في الصينيّة أو على طاولة العمل المغطّاة بالقصدير،
- وندخل عدداً من الأعواد الخشبيّة في المزيج، ثمّ نسحبها لينزلق منها المزيج على شكل خطوط رفيعة، فيصبح شكل الخطوط في الصينيّة وكأنّه نسيج قطني.
- نعيد العملية بسرعة قبل أن يجف السكر في الوعاء،
- ونستمرّ بذلك حتى ينتهي المزيج من الوعاء.
- نلفّ الخيوط على أعواد خشبيّة، أو نقدّمها بتجميعها على شكل كرة
- ونضعها في أكوابٍ ورقيّة.
كيف اسوي بسبوسة السينابون
طريقة عمل قشطة الكنافة
طريقة عمل كيك الشاي الهشة والمقرمشة
نصائح لنجاح طريقة عمل غزل البنات
- يفضّل طحن السكر ناعماً بالخلاط الكهربائي قبل وضعه على النار،
- ليسهل عمل غزل البنات، وفي وقت أقلّ.
- ينصح باستخدام المنكّهات والصبغات السائلة، وتجنّب البودرة منها، والتي تستخدم في غزل البنات المصنوع بالماكينة.
- اختيار إناء طبخ كقدور التيفال، التي تتميّز بعدم قابليتها للالتصاق
- بما في داخلها من مكوّنات.
طريقة عمل بسكويت الشاي سهل وسريع
طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر هش ولذيذ
طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالقهوة
كيكة الشوكولاتة بالصوص بالصور