كوكيز وميني كوكيز فانليا وشكولاته
Vanilla and Chocolate Cookies & Mini Cookies
تنفع برضه للولاد ف الانش بوكس
تنفع برضه للولاد ف الانش بوكس
مقادير كوكيز الشوكولاتة الاصلى كوكيز ماكدونالدز بالشوكليت شيبس :
٢ كوب دقيق (ومعانا كمان نص كوبايه زياده ع حسب العجينه هتحتاج دقيق
ولا لا يعني المقدار من ٢ الي ٢ ونص كوب دقيق انا اخدت ال ٢ ونص دقيق )
٢ بيض بحراره الغرفه
نص كوب زبده طريه ١٢٥ جرام( بحراره الغرفه)
نص كوب زيت ١٢٥ جرام
١ كوب سكر بني (كوب سكر عادي ابيض عليه معلقه كبيره عسل اسود بقي سكر بني)
نص معلقه صغيره بكينج بودر
ذره ملح
ربع معلقه صغيره فانليا
ولا لا يعني المقدار من ٢ الي ٢ ونص كوب دقيق انا اخدت ال ٢ ونص دقيق )
٢ بيض بحراره الغرفه
نص كوب زبده طريه ١٢٥ جرام( بحراره الغرفه)
نص كوب زيت ١٢٥ جرام
١ كوب سكر بني (كوب سكر عادي ابيض عليه معلقه كبيره عسل اسود بقي سكر بني)
نص معلقه صغيره بكينج بودر
ذره ملح
ربع معلقه صغيره فانليا
طريقة عمل كوكيز الفانيليا | بطريقه سهله وبسيطه :
هنخلط الزبده مع السكر بالمضرب الكهربا او اليدوي كويس لحد ما اللون يبقي فاتح ننزل
بالزيت ونقلب كويس وننزل اول بيضه ونقلب لحد ما تختفي وبعد كده البيضه التانيه وفانليا
ونقلب كله مع بعض هننزل بالمكونات الجافه الاول (دقيق بكينج بودر رشه ملح )
هننزل ب ٢ كوب دقيق ونقلب لقيت العجينه مش متماسكه خالص معايا وملزقه
ف المعلقه زودت ربع كوبايه دقيق لقتها لسه برضه زودت ربع كوب كمان المهم
اخر نص كوب دقيق منحطش مره واحده ربع كوبايه ف ربع كوبايه وممكن تتماسك
من ربع كوبايه بس مش لازم النص كله ع حسب الدقيق
وتكون خلاص مبقتش تمسك ف المعلقه وده موضحاه ف الصور…
نحط حبه شوكليت شيبس ونقلب ..نغطي العجينه باسترتش لمده ساعه ف التلاجه
لو عاوزينها شكولاته نقسم العجينه ونحط معلقه كاكاو خام ونقلب
ونغطيها ونسيبها برضه ف التلاجه مع العجينه بتاعت الفانليا
لما تخرج من التلاجه نكور العجينه ع شكل كور لو عاوزينه كبير تبقي الكوره كبيره
لو صغير قللو حجمها و منفردهاش هي هتتفرد لوحدها ف الفرن ونرصهم متباعدين وع الوش
رشه بسيطه من شوكليت شيبس او قطع شكولاته براحتكم ف صنيه عليها ورق زبده
والفرن ساخن ع ٢٢٠ من تحت بيقعد ١٠ دقايق ويكون احمر من الاطراف واخد لون خفيف من فوق
لو شكلنا صنيه غيرها نخليها ف التلاجه ع ما ف الفرن تستوي وهكذا
بالزيت ونقلب كويس وننزل اول بيضه ونقلب لحد ما تختفي وبعد كده البيضه التانيه وفانليا
ونقلب كله مع بعض هننزل بالمكونات الجافه الاول (دقيق بكينج بودر رشه ملح )
هننزل ب ٢ كوب دقيق ونقلب لقيت العجينه مش متماسكه خالص معايا وملزقه
ف المعلقه زودت ربع كوبايه دقيق لقتها لسه برضه زودت ربع كوب كمان المهم
اخر نص كوب دقيق منحطش مره واحده ربع كوبايه ف ربع كوبايه وممكن تتماسك
من ربع كوبايه بس مش لازم النص كله ع حسب الدقيق
وتكون خلاص مبقتش تمسك ف المعلقه وده موضحاه ف الصور…
نحط حبه شوكليت شيبس ونقلب ..نغطي العجينه باسترتش لمده ساعه ف التلاجه
لو عاوزينها شكولاته نقسم العجينه ونحط معلقه كاكاو خام ونقلب
ونغطيها ونسيبها برضه ف التلاجه مع العجينه بتاعت الفانليا
لما تخرج من التلاجه نكور العجينه ع شكل كور لو عاوزينه كبير تبقي الكوره كبيره
لو صغير قللو حجمها و منفردهاش هي هتتفرد لوحدها ف الفرن ونرصهم متباعدين وع الوش
رشه بسيطه من شوكليت شيبس او قطع شكولاته براحتكم ف صنيه عليها ورق زبده
والفرن ساخن ع ٢٢٠ من تحت بيقعد ١٠ دقايق ويكون احمر من الاطراف واخد لون خفيف من فوق
لو شكلنا صنيه غيرها نخليها ف التلاجه ع ما ف الفرن تستوي وهكذا
ملحوظه مهمه
فيه طريقتين للتسويه .. لو عاوزينه مقرمش من برا وطري من جوا هو بيتخبز لمده ١٠ دقايق
ويتاكل ع كده لما يبرد
لو عاوزينه مقرمش من جوا ومقرمش من جوا بعد ما يخرج من الفرن نسيبه يبرد خالص
وبعد كده ندخله تاني الفرن لمده خمس دقايق كمان ع ٢٢٠ ساعتها هيبقي مقرمش جوا وبرا
وبالف هنا
ويتاكل ع كده لما يبرد
لو عاوزينه مقرمش من جوا ومقرمش من جوا بعد ما يخرج من الفرن نسيبه يبرد خالص
وبعد كده ندخله تاني الفرن لمده خمس دقايق كمان ع ٢٢٠ ساعتها هيبقي مقرمش جوا وبرا
وبالف هنا
طريقه شكوليت شيبس:
لو حد مش عنده هنجيب اي مكعب شكولاته مطبخ حوالي ١٠٠ جرام مع معلقه كبيره زيت
ونسيحه ع بخار ميا وضروري الطبق اللي هتسيحوا فيه يكون ناشف تماما ونقلب فيها
عشان متتحرقش ويبقي كله نفس درجه الحراره ونحطها ف كيس ونقص فتحه صغيره بالمقص
نعمل كور صغيره ع ورق زبده بحجم الشكوليت شيبس ندخلها التلاجه تتماسك ونقدر نستخدمها عادي ..
وممكن نكسر الشكولاته برضه قطع ونحطها جوا العجينه وع الوش برضه اللي يريحكم واسهل عليكم
افتحو الصور
هنا حطيت الزبده
نحط السكر ونقلب
هنا قلبناه كويس وميبقاش مكلكع
ننزل بالزيت ونقلب
ننزل بالبيض بالتدريج اول بيضه ونقلب لما تختفي وننزل بالتانيه والفانليا ونقلب
يبقي كده
نزلت ب ٢ كوب دقيق الاول
ونقلب
وحطيت الشكوليت شيبس وقلبت
الخليط ملزق حطيت ربع كوبايه دقيق وكان لسه برضه ملزق حطيا ربع كوبايه كمان اتظبطت عشان كده بقولكم ننزل بالنص كوب اللي فاضل ربع كوبايه ف ربع كوبايه
هنا لما زودت الربع كوبايه التاني
كده تمام العجينه سابت من ع الاسباتولا وبقت تمام
نغطيها باسترتش لمده ساعه ف التلاجه لو عاوزينه شكولاته نقسمها ف لمرحله دي ونحط معلقع كاكاو ع العجينه وتتشال ف التلاجه برضه مع الفانليا
طلعاناها نكورها كده
نرصهم متباعدين ع ورق زبده
نحط ع الوش شكوليت شيبس تدخل ف فرن ساخن ع ٢٢٠ لمده ١٠ دقايق الفرن شغال من تحت بس رف وسط والتسويه ليها طريقتين كتاباهم فوق ف البوست
ونسيحه ع بخار ميا وضروري الطبق اللي هتسيحوا فيه يكون ناشف تماما ونقلب فيها
عشان متتحرقش ويبقي كله نفس درجه الحراره ونحطها ف كيس ونقص فتحه صغيره بالمقص
نعمل كور صغيره ع ورق زبده بحجم الشكوليت شيبس ندخلها التلاجه تتماسك ونقدر نستخدمها عادي ..
وممكن نكسر الشكولاته برضه قطع ونحطها جوا العجينه وع الوش برضه اللي يريحكم واسهل عليكم
افتحو الصور
هنا حطيت الزبده
نحط السكر ونقلب
هنا قلبناه كويس وميبقاش مكلكع
ننزل بالزيت ونقلب
ننزل بالبيض بالتدريج اول بيضه ونقلب لما تختفي وننزل بالتانيه والفانليا ونقلب
يبقي كده
نزلت ب ٢ كوب دقيق الاول
ونقلب
وحطيت الشكوليت شيبس وقلبت
الخليط ملزق حطيت ربع كوبايه دقيق وكان لسه برضه ملزق حطيا ربع كوبايه كمان اتظبطت عشان كده بقولكم ننزل بالنص كوب اللي فاضل ربع كوبايه ف ربع كوبايه
هنا لما زودت الربع كوبايه التاني
كده تمام العجينه سابت من ع الاسباتولا وبقت تمام
نغطيها باسترتش لمده ساعه ف التلاجه لو عاوزينه شكولاته نقسمها ف لمرحله دي ونحط معلقع كاكاو ع العجينه وتتشال ف التلاجه برضه مع الفانليا
طلعاناها نكورها كده
نرصهم متباعدين ع ورق زبده
نحط ع الوش شكوليت شيبس تدخل ف فرن ساخن ع ٢٢٠ لمده ١٠ دقايق الفرن شغال من تحت بس رف وسط والتسويه ليها طريقتين كتاباهم فوق ف البوست
الشكل النهائي
كوكيز وميني كوكيز شكوليت وفانيلا
من جوا
ميني كوكيز شكوليت
من جوا
ميني كوكيز شكوليت
من جوا