كراميلوت أو عسل الهندباء
عسل الهندباء هذا هو بديل رائع لعسل النحل للنباتيين ؛) (بدون الخصائص الطبية بالطبع).
إنه لذيذ على الخبز المحمص أو البريوش أو كمرافق لخبز الزنجبيل أو الخبز الفرنسي في كل مكان !!
الاتساق مذهل !!
إنه حقًا عسل …
مكونات الهندباء :
– 2 أو 3 أيدي مطوية مليئة بزهور الهندباء
1 لتر ماء
و 1 كيلو سكر بني
1 ليمونة غير معالجة
1 برتقالة غير معالجة
و 1 عود فانيليا (أو ضع بضعة أكياس من سكر الفانيليا في كيلو السكر)
اغسل زهور الهندباء وأزل الأجزاء الخضراء قدر الإمكان.
نرمي الزهور والليمون والبرتقال المقطعة إلى شرائح رفيعة في لتر من الماء وتغلي.
اتركه لينقع لمدة 12 ساعة على الأقل.
تصفية عن طريق عصر الليمون والبرتقال جيدا.
قم بوزن العصير الذي تم الحصول عليه وأضف نفس الوزن من السكر وجراب الفانيليا المقشور
(تذكر أن هذا اختياري …
ستبقى نقاط الفانيليا الصغيرة موجودة للحصول على عسل صافٍ ، تفضل سكر الفانيليا ؛)).
ضعها على النار واتركها سميكة مع القليل من الغليان لمدة ساعة على الأقل ،
سيبدأ التحضير في تكوين رغوة عند التقليب.
تحقق من مدى نضج هلام الهندباء عن طريق سكب قطرة من الكراميلوت على طبق بارد ؛
يجب ألا ينزلق بل يكون سائلًا.
استمر في الطهي إذا لم يتجمد المربى.
عسل
الهندباء
زهرة
السكر
ليمونة
مربى
خبز محمص
بريوش
فطور الصباح
خبز
بريوش
البرتقالي
نباتي
نباتي