يعد الأرز من أشهر الوصفات التى تقدم فى المطبخ المصرى، ويتعدد أنواع وأشكال الأرز وألوانه فيمكن أن يطهو أبيض أو محمر أو بسمتى ولكل طعم وشكل له مذاق مختلف خاص به، كما أن الأرز بالكارى يكتسب اللون الأصفر فيضيف إليه الطعم الشهى الذى يجذب أطفالنا ويرغبون فى تناوله، وفى هذا المقال سوف نعرض عن طريقة عمل الأرز بالكارى.

يعد الأرز بالكارى من الوصفات التى تقدم مع جميع اكلات الشوى بكل أنواعها، فهو ممتاز مع البط بالبرتقال والفراخ المشويه على الفحم والكفته المشويه أو الكباب فهو يضيف لكل هذه الأكلات الطعم الرائع والرائحة الجميلة، ويتنوع اشكال والوان الأرز حسب رغبة كل شخص، فهناك أشخاص يفضلون الأرز بالكارى لما له من لون يجذب الجميع فى تناوله.

2 كوب من الأرز البسمتى.

• ملح.
• معلقة صغيرة من الكارى يوجد عند العطارين.
• أربع أكواب من الماء.
• معلقة زيت نباتي.
• معلقة سمن او زبد.

• يغسل الأرز السمتى جيداً، ثم يصفى.
• نحضر إناء ونضع بداخله السمن والزيت والأرز ونقلبهم حتى يحمر الأرز ونضيف الماء والملح ويقلب، ثم نضع الكارى مع ماء الأرز.
• نترك الأرز إلى أن يتشرب نصف كمية الماء، ثم نضعه على نار هادئة حتى ينضج.
• نلاحظ الفرق بين الأرز الأبيض والبسمتى أن الأرز البسمتى يضاف إليه ضعف كميه الماء التى نضيفها الى الأرز الأبيض لأن الأرز البسمتى يحتاج ماء كثير بعكس الأرز العادى.
• 

المكونات

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• بصله مفرومه.
• فلفل مقطع صغير.
• فلفل اسود مطحون.
• ملح.
• قرفه.
• بهارات.

• نحضر وعاء كبير ونضع بداخله اللحم المفروم والتوابل والبصله المفرومه والفلفل ونقوم بخلطهم جيداً.
• نقوم بتشكيل اللحم على شكل صوابع، ثم نضعها فى صينيه مدهونه بالسمن وتدخل الفرن على درجه حرارة متوسطة حتى تمام النضج، ثم تضع على الشوايه لتكسبها مذاق الشوى.

• فى وعاء كبير نضع الارز بالكارى، ونضع صوابع الكفته بجانبه ويقدم مع سلطة طحينة أو ثومية.

اقرأ هذا بعد ذلك: اسهل طريقة لعمل الكفتة المشوية في الفرن
اقرأ هذا بعد ذلك: طريقة عمل شكشوكة بيض بالدجاج
اقرأ هذا بعد ذلك: طريقة عمل شاورما دجاج
اقرأ هذا بعد ذلك: طريقة عمل كفتة الفراخ بالصور خطوة بخطوة
اقرأ هذا بعد ذلك:طريقة عمل دجاج كنتاكي الوصفة الأصلية السرية،دجاج كنتاكي المقرمش بالتتبيلة السحرية