حلوى بلاط جهنم

لطالما اشتهرت احتفالات العرب بالطعام والحلويات، ومن حين لآخر نجد أصنافًا جديدة تضاف
إلى قائمة طويلة.
ومع اقتراب المولد النبوي،

• ظهرت حلوى غريبة الاسم يطلق عليها “بلاط جهنم”، فما قصتها؟

أصل حلوى “بلاط جهنم”

في أي مكان يتواجد به السوريون،
يحاولون التمسك بالعادات والتقاليد القديمة.
ومع تواجد أغلبهم في البلدان العربية،
بالطبع كان لهم بصمتهم في نقل عاداتهم الاحتفالية، وجاء من بينها حلوى “بلاط جهنم”.
وفي الأصل، حلوى بلاط جهنم هي الحلاوة الحمصية،
التي اشتهرت في مدينة حمص أثناء الاحتفال بما يعرف عند السوريين بـطقوس “خميس الحلاوة”.
ولا يخلو بيت في حمص لا يشتري حلاوة “بلاط جهنم”،
يتبادلون الحلوى ويهدونها لبعضهم البعض، وتوزع على قبور الأموات.

بلاط جهنم وحلويات والمولد

مع اقتراب المولد النبوي، ظهرت حلوى “بلاط جهنم” ضمن الحلويات التي تمت إضافتها
إلى علبة حلوى المولد في المحلات التجارية، ما دفع المشتري إلى التساؤل
عن أصل هذه الحلوى غريبة الاسم.

مكونات حلوى “بلاط جهنم”:

3 أكواب دقيق
كوبين ونصف سكر بودرة
كوب سمن
رشة ملح
لون طعام أحمر

طريقة التحضير بلاط جهنم :

توضع السمنة والسكر في وعاء مناسب وتخفق لتحصل على مزيج لزج ومائل إلى البياض.
يضاف الدقيق ورشة الملح.
تجمع العجينة حتى تتماسك ثم تقسم إلى قسمين.
يفرد الجزء الأول من العجين في صينية، ويوضع فوق الجزء الثاني قطرات من لون الطعام الأحمر،
وتجمع العجينة جيدًا حتى تصبح حمراء ثم نمدها بهدوء فوق الطبقة الأولى البيضاء،
ثم نضع فوقها نايلون حتى يستوي سطحها بشكل مناسب.
يمكن أن تضع فوقها صينية أخرى لضغطها قليلاً ثم ترفع الصينية والنايلون وتقطع الحلاوة
إلى قطع متساوية ثم تدخلها إلى الفرن على درجة 180 درجة وتتركها.
عندما تحمر حوافها قليلاً، تخرج الصينية وتتركها حتى تبرد تمامًا ثم تقطع
مرة أخرى وترص في طبق حلوى المولد.